沙嗲雞肉串

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 150公克
• 青蔥 2根
• 竹籤 適量

• 【調 味 料】
• 市售沙嗲醬 適量

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
• 2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
• 3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
• 4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。