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食譜:沙嗲雞肉串

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿肉洗淨後,切成約3公分大小塊狀,放入滾水中汆燙至變色後,撈起泡入沖冷水中,再取出瀝乾備。
  • 2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分,切約3公分長的段狀備用。
  • 3.取竹籤,先串一塊作法1的雞肉塊,再串一根作法2的蔥段,反覆至竹籤串滿即可。
  • 4.烤箱預熱至200℃,再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上,放入烤箱內烤約3分鐘後,取出刷上沙嗲醬後,翻面再烤2分鐘即可。
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