沙茶鹹酥雞燴飯

• 【材　料】
• 鹽酥雞 120公克
• 熱白飯 1碗
• 青椒 1/4個
• 紅辣椒 1/2條
• 蒜末 1大匙

• 【調 味 料】
• A.醬油 1大匙
• 沙茶醬 1大匙
• 白砂糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• B.高湯 150㏄
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將熱飯盛於盤中或以模型倒扣於盤中，青椒、紅辣椒均洗淨、去蒂及籽後切片備用。
• 2.熱一鍋倒入1大匙油燒熱，以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入鹽酥雞與、所有A料拌炒數下。
• 3.接著將高湯倒入作法1鍋中，煮開後以太白粉水芶芡，再盛出淋於白飯上即可。