鹹酥雞蛋卷

• 【材　料】
• 鹽酥雞 100公克
• 雞蛋 3個
• 蔥花 2大匙
• 牛奶 20㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.將鹽酥雞的骨頭去除，切丁狀備用。
• 2.將雞蛋打入碗中拌勻，再加入蔥花、牛奶和調味料攪拌均勻備用。
• 3.取平底鍋倒入2大匙油燒熱，再倒入作法2，並以中小火煎至蛋皮呈半凝固狀後，再放上作法1的鹽酥雞丁，並用鍋鏟將蛋皮捲成蛋卷狀，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。