下水湯(1)

• 【材　料】
• 雞胗 2個
• 雞肝 2個
• 薑絲 3公克
• 高湯 700c.c
• 小白菜 適量
• 蔥花 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將雞胗、雞肝洗淨後切小塊過水川燙備用。
• 2.取一湯鍋，加入薑絲、高湯於湯鍋中煮沸後，加入作法1的材料後再次煮開後，最後加入小白菜、所有的調味料，起鍋前灑上蔥花即可。