雞肉丸子(1)

• 【材　料】
• 雞胸肉 600公克
• 蛋液 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 30公克
• 糖 2公克

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉去筋、去皮。
• 2.用刀子將雞胸肉切成小塊狀。
• 3.將雞塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
• 4.加入所有的調味料攪拌均勻。
• 5.再加入少許的蛋液拌勻後，再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止。
• 6.用手結成圓球狀後，利用湯匙將生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。