涼拌雞絲(2)

• 【材　料】
• 雞胸肉 200克
• 小黃瓜 2條
• 胡蘿蔔 30克
• 涼粉 100克
• 蒜泥 1茶匙

• 【調 味 料】
• A.芝麻醬 1茶匙
• 溫開水 2大匙
• B.鹽 1/4茶匙
• 白醋 1茶匙
• 細糖 3/2茶匙
• 辣油 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。
• 2.小黃瓜、胡蘿蔔切絲，涼粉切粗條狀備用。
• 3.將調味料A的芝麻醬放入盆中，以溫開水調開，再加入調味料B及蒜泥拌勻成淋汁。
• 4.取一淺盤，將涼粉條舖於盤底，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，最後淋上作法淋汁即可。