銀芽鮮蝦雞肉脆餅

  • 【做　法】
  • 1.蝦仁、雞胸肉、大黃干、豆芽菜切丁後備用。
  • 2.將作法1的材料與菜圃、蔥末、糖、鹽、蝦膏混合拌炒，不需過熟，只要有熱度即可。
  • 3.將作法2中的備用材料，拌入適量的花生粉後備用。
  • 4.將春捲皮周圍較薄的部分剪去後，下油略炸過後。
  • 5.再將作法3中的材料，放在春捲皮上對摺即可食用。
開胃前菜 .雞肉 .南洋料理 .葷食 .泰式餐前菜
快樂廚房雜誌第38期
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