雞肉松風

  • 【做　法】
  • 1.豆腐放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起瀝乾水分。
  • 2.將作法1的豆腐和材料A混合攪拌均勻後備用。
  • 3.烤盤先舖上錫箔紙，再將作法2的材料倒入烤盤中。
  • 4.將材料B混合均勻後，均勻的塗抹在作法3的材料上，先將烤箱預熱後，放入烤盤以160℃烤約10分鐘後，再次塗抹上材料B後，先在半邊撒上烤過的松子，再放入烤箱中以160℃烤約3分鐘後，以竹籤插入其中測試，若材料無附著在竹籤上即可取出。
  • 5.待作法4的材料完全冷卻後，先脫模取出，在另一半撒上青海苔粉，切成小塊狀擺入盤中即可。
主菜 .雞肉 .日式料理 .葷食 .33道星級團圓年菜
快樂廚房雜誌第40期
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