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食譜:雞肉松風

  • 【做 法】
  • 1.豆腐放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起瀝乾水分。
  • 2.將作法1的豆腐和材料A混合攪拌均勻後備用。
  • 3.烤盤先舖上錫箔紙,再將作法2的材料倒入烤盤中。
  • 4.將材料B混合均勻後,均勻的塗抹在作法3的材料上,先將烤箱預熱後,放入烤盤以160℃烤約10分鐘後,再次塗抹上材料B後,先在半邊撒上烤過的松子,再放入烤箱中以160℃烤約3分鐘後,以竹籤插入其中測試,若材料無附著在竹籤上即可取出。
  • 5.待作法4的材料完全冷卻後,先脫模取出,在另一半撒上青海苔粉,切成小塊狀擺入盤中即可。
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