菜脯雞

• 【材　料】
• 老菜脯 150g
• 全雞 1隻
• 香菇 8朵
• 水 2000cc

• 【調 味 料】
• 糖 1茶匙
• 鹽 1茶匙
• 味精 1大匙

• 【做　法】
• 1.將老菜脯、雞洗淨，香菇泡軟去蒂備用。
• 2.將水放入鍋中煮開（水的量要能蓋過雞隻），放入雞隻汆燙3分鐘取出，以冷水沖淨。
• 3.另將2000cc的水煮開，放入雞隻、老菜脯、香菇，以中火煮約40分鐘後，加入調味料即可食用。