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沙嗲炒雞肉
【材 料】
清雞腿
1隻
青椒
1/2個
洋蔥
1/4個
洋菇
4個
沙嗲燒肉醬
100克
水
30㏄
油
200㏄
【醃 料】
太白粉
1小匙
鹽
1/4小匙
酒
1小匙
【做 法】
1.將全部醃料混合拌勻。
2.將雞腿肉洗淨切成3公分x4公分的方塊,用混合的醃料醃約分鐘備用。
3.將洋蔥、青椒、洗淨切片;洋菇洗淨,對切成4等份備用。
4.起一油鍋燒熱至160℃,放入作法2的雞塊,以火炸約1分鐘,取出瀝乾油份。
5.鍋內留少許油,放入作法3的洋蔥、青椒、洋菇,以小火略炒,再加入水、沙嗲燒肉醬、炸雞塊以火炒約2分鐘即可。
主菜
.
雞肉
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南洋料理
.
葷食
燒肉醬獨門配方
上線日期:
1/1/2006