紐奧良辣雞翅(1)

• 【材　料】
• A.雞翅 3隻
• 白酒 50cc
• 奶油 30g
• B.低筋麵粉 適量
• 洋蔥粉 1/2茶匙
• 蒜頭粉 1/2茶匙
• 黑胡椒粗粉 1/2茶匙
• 鹽 適量

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 適量
• 辣椒汁 適量
• 辣椒粉 1/2茶匙
• 雞高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.烤箱預熱至160℃；烤盤抹上一層奶油；雞翅洗淨擦乾水分，從關節處切分成二節，淋上白酒拌勻備用。
• 2.取一盆，混合所有材料B成外裹粉。將作法1每隻雞翅都均勻沾裹調製好的外裹粉，排在作法1準備好的烤盤上，烤約20分鐘，烤至雞翅表面呈金黃色。
• 3.取一平底鍋以中小火溶化奶油，加入所有調味料煮開，再把作法2烤好的雞翅放入醬汁中，以小火加熱拌均勻，最後再次放入烤箱230度烤約5分鐘即可。