鳳梨苦瓜雞湯

• 【材　料】
• 土雞腿 250公克
• 苦瓜 250公克
• 鳳梨 50公克
• 醬筍 20公克
• 丁香魚 15公克
• 薑片 5公克
• 水 1600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
• 2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
• 3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
• 4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。