茶油雞湯(1)

• 【材　料】
• 雞翅 500公克
• 薑片 20公克
• 枸杞 10公克
• 茶油 3大匙
• 熱水 1000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 300cc

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
• 2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。
• 3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。