紫蘇梅竹筍煲雞腿

• 【材　料】
• 雞腿肉 250公克
• 綠竹筍 300公克
• 紫蘇梅 6個
• 薑片 5公克
• 水 1300cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
• 2.綠竹筍洗淨、切成塊狀，備用。
• 3.取一砂鍋，放入水1300cc以中火煮至沸騰，放入作法1的雞腿肉，轉小火續煮約30分鐘。
• 4.將紫蘇梅、薑片放入作法3的砂鍋中，以小火再煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。