山藥煲土雞

• 【材　料】
• 雞腿肉 200公克
• 山藥 200公克
• 當歸 15公克
• 川芎 15公克
• 枸杞 10公克
• 水 1800cc

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
• 2.山藥洗淨後去皮，切成條狀；當歸、川芎、枸杞以冷水沖洗去除雜質，備用。
• 3.取一砂鍋，放入作法1的雞腿肉、水1800cc以小火煮約30分鐘。
• 4.將作法2的山藥、米酒加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加鹽調味即可。