雞肉豆腐蔬菜湯

• 【材　料】
• 雞肉 200公克
• 凍豆腐 1塊
• 蕃茄 1個
• 大白菜 50公克
• 秀珍菇 50公克
• 洋蔥 20公克
• 水 2000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。
• 2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。
• 3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。
• 4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。