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薑蔥雞絲撈麵
【材 料】
雞胸肉
25公克
雞蛋麵
100公克
【調 味 料】
蠔油
1大匙
蔥薑油
1大匙
【做 法】
1.雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟,放涼後剝絲備用。
2.將蠔油加入碗中。
3.取鍋加水燒開,放入雞蛋麵用筷子拌開燙麵,以小火煮約1分鐘後,將麵撈起浸在冷水中略為沖洗,去除表面黏糊的澱粉後將麵再放入鍋中煮。
4.再煮約1分鐘後將麵撈起,水分濾乾,倒入碗中拌勻。
5.將雞絲灑於麵上。
6.再加蔥薑油即完成。
麵食
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雞肉
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中式料理
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葷食
福州乾拌麵
上線日期:
1/1/2006