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墨式酸辣雞翅
【材 料】
雞翅
3隻
低筋麵粉
適量
【調 味 料】
奶油
2大匙
白醋
2大匙
墨西哥辣醬
1大匙
醬油
1小匙
鹽
適量
細砂糖
適量
黑胡椒
適量
水
500㏄
【做 法】
1.將雞翅洗淨,擦乾水份後在表面均勻沾上一層低筋麵粉,放入約180℃的熱油中,以?火炸至表面呈金黃色,撈出瀝乾油分備用。
2.將所有調味料放入大鋼盆中調勻,放入作法1炸好的雞翅,浸泡約10分鐘。
3.平底鍋加入適量沙拉油熱至約90℃,放入作法2泡好的雞翅,以?火煎約3分鐘至表面均勻上色即可。
開胃前菜
.
雞肉
.
其他料理
.
葷食
香辣雞翅
上線日期:
1/1/2006