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食譜:墨式酸辣雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將雞翅洗淨,擦乾水份後在表面均勻沾上一層低筋麵粉,放入約180℃的熱油中,以?火炸至表面呈金黃色,撈出瀝乾油分備用。
  • 2.將所有調味料放入大鋼盆中調勻,放入作法1炸好的雞翅,浸泡約10分鐘。
  • 3.平底鍋加入適量沙拉油熱至約90℃,放入作法2泡好的雞翅,以?火煎約3分鐘至表面均勻上色即可。
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