希臘烤雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 3隻
• 巴西里碎 適量

• 【醃　 料】
• 蒜碎 30公克
• 巴西里碎 1大匙
• 皮薩草葉 1/2小匙
• 匈牙利紅椒粉 1/2小匙
• 粗粒黑胡椒粉 1小匙
• 檸檬汁 3大匙
• 橄欖油 2大匙
• 白酒 30㏄
• 鹽 1/2小匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨，瀝乾水分後放入大碗中備用。
• 2.將所有醃料放入碗中調勻，再倒入作法1碗中，拌勻後醃約1小時。
• 3.將烤箱預熱至約190℃，烤盤排入作法2雞翅，並平均將剩餘的醃汁倒在雞翅上，放入預熱好的烤箱以190℃烤約30分鐘或至雞肉熟透為止。
• 4.烘烤過程中須分次以刷子將盤底的汁均勻塗在雞肉上數次，以避免烘烤至過乾，烤好取出後撒上適量巴西里碎即可。