甜酸燒雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 3隻
• 低筋麵粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 甜酸醬 3大匙
• 水 350㏄

• 【醃　 料】
• 醬油 2大匙
• 白酒 1大匙
• 細砂糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將雞翅洗淨，放入大碗中，加入所有醃料拌勻醃約40分鐘備用。
• 2.將所有調味料放入小碗中調勻備用。
• 3.平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃，將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上麵粉，入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色，盛出備用。
• 4.將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱，加入作法2的調味料以小火煮滾，最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。