玉米片辣味炸雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 3隻
• 玉米片 適量
• 麵糊：
  沙拉油 1大匙
• 卡士達粉 1小匙
• 低筋麵粉 6大匙
• 玉米粉 4大匙
• 水 適量
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 白酒 1大匙
• 鹽 適量
• 辣椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞翅洗淨瀝乾水分，放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。
• 2.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續攪拌均勻成麵糊。
• 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2麵糊後，再沾裹一層玉米片。
• 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分即可。