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食譜:玉米片辣味炸雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將雞翅洗淨瀝乾水分,放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。
  • 2.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續攪拌均勻成麵糊。
  • 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2麵糊後,再沾裹一層玉米片。
  • 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃,慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入,以中火炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油分即可。
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