檸檬炸雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 3隻
• 低筋麵粉 少許
• 蜂蜜芥末醬 5大匙
• 麵糊：
  蛋 1顆
• 脆炸粉 4大匙
• 低筋麵粉 6大匙

• 【醃　 料】
• 白酒 適量
• 胡椒鹽 適量
• 檸檬汁 20㏄

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨瀝乾水分，放入大盆中加入所有醃料拌勻並醃約6分鐘備用。
• 2.將麵糊材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻，加入少許水調成糊狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成麵糊，放入作法1均勻沾裹麵糊，取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。
• 3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。