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食譜:檸檬炸雞翅

  • 【做 法】
  • 1.雞翅洗淨瀝乾水分,放入大盆中加入所有醃料拌勻並醃約6分鐘備用。
  • 2.將麵糊材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻,加入少許水調成糊狀後,再打入雞蛋攪拌均勻成麵糊,放入作法1均勻沾裹麵糊,取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。
  • 3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃,慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入,以中火炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油分,食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
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