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藥燉烏骨雞
【材 料】
烏骨雞
1隻
生薑
1/2小段
水
500cc
藥材:
枸杞
1錢
當歸
1錢
熟地
1錢
人蔘片
3錢
紅棗
20粒
川芎
1錢
蔘鬚
1把
【調 味 料】
料理米酒
50cc
鹽
1/2小匙
【做 法】
1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內,備用。
3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。
湯
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雞肉
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中式料理
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葷食
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雞湯
藥燉排骨
上線日期:
1/1/2006