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食譜:藥燉烏骨雞

  • 【做 法】
  • 1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。
  • 2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內,備用。
  • 3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。
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