招牌炸雞腿

• 【材　料】
• 棒棒雞腿 2隻
• 雞蛋 2顆

• 【調 味 料】
• 1.米酒 1大匙
• 鹽 適量
• 2.鹽 適量
• 低筋麵粉 5大匙
• 玉米粉 2大匙
• 3.麵包粉 適量

• 【做　法】
• 1.將棒棒雞腿洗淨、瀝乾水分，放入碗中，加入調味料1抹勻備用。
• 2.將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
• 3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
• 4.鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。