意式雞捲

• 【材　料】
• 雞腿肉 200公克
• 洋蔥碎 1茶匙
• 蒜頭碎 1茶匙
• 蕃茄碎 3大匙
• 蛋 1個
• 奶油 50公克
• 麵粉 適量
• 白酒 50cc

• 【調 味 料】
• 義大利香料 1茶匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量

• 【做　法】
• 1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。
• 2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。
• 3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。
• 4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。

• 【備　註】
• 建議醬：果香咖哩醬