山藥枸杞雞鍋

• 【材　料】
• 雞 1/4隻
• 山藥 200克
• 清香湯底 800㏄
• 藥材：
  枸杞 5克
• 參鬚 3克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞洗淨瀝乾，剁成小塊；山藥洗淨，備用。
• 2.熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的山藥放入鍋中蒸熟，取出去皮切長方條，備用。
• 3.再於作法2的鍋中，放入作法1的雞塊汆燙去雜質，撈起備用。
• 4.取一鍋，倒入清香湯底與所有調味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊，拌煮約15分鐘即可。