照燒雞肉飯

• 【材　料】
• 白飯 適量
• 雞肉 1/2手掌
• 金針菇 100g
• 蕃茄 20g
• 三色豆 1/2碗
• 太白粉水 少許
• 照燒醬：
  醬油 1湯匙
• 蕃茄醬 1湯匙
• 果糖 1/3湯匙

• 【調 味 料】
• 油脂 5g
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.雞肉切成薄片，熱一鍋倒入約3g油後放入雞肉片乾煎至熟起鍋放入白飯便當中。
  
• 2.照燒醬製作：熱一鍋，將所有照燒醬材料一起加熱後，加入少許太白粉水勾薄芡起鍋，淋到作法1便當中雞肉片上。
  
• 3.熱一油鍋，三色豆洗淨後放入鍋中稍微炒過，加入適量鹽調味起鍋擺入作法2便當中。
  
• 4.將金針菇洗淨，與蕃茄丁一起汆燙至熟撈起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起攪拌均勻擺放入作法3的便當中即可。