三杯雞(8)

• 【材　料】
• 白斬雞肉 600公克
• 蒜頭 10粒
• 薑片 6片
• 九層塔 10公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 砂糖 1大匙
• 米酒 半杯
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 取鍋燒乾後加入沙拉油，再放入大蒜、薑片以中火爆炒至變黃褐色後，再將雞肉和調味料加入，並改以小火燜煮至湯汁收乾後，再加入九層塔略微拌炒即可。

• 【備　註】
• 這道三杯雞如果隔餐食用需要加熱，建議可以放入一點點的水一同加熱，以避免燒焦，起鍋前再加入新鮮的九層塔翻炒增加香氣。備註字的顏色和字級可以和食譜字稍稍有些區別