沙嗲羊肉串

• 【材　料】
• 羊肉 4兩

• 【調 味 料】
• 沙茶 1大匙
• 醬油 1/2大匙
• 咖哩粉 1/2大匙
• 香油 1/2大匙
• 茴香 少許
• 糖 1/3大匙
• 辣椒醬 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)將羊肉洗淨瀝乾，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。
• (2)將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。