洋蔥羊肉水餃

• 【材　料】
• 水餃皮 300g
• 羊肉 250g
• 洋蔥末 150g
• 蒜頭末 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 糖 1小匙
• 肉桂粉 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
  
• 2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
  
• 3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
  
• 4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
  
• 5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。