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食譜:洋蔥羊肉水餃

  • 【做 法】
  • 1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
  • 2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻,並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
  • 3.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
  • 4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
  • 5.於作法4鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
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