酒火鍋

• 【材　料】
• 羊肉 1/2斤
• 大白菜 1顆
• 魚丸 1/2斤
• 冬粉 2把
• 金茸 4兩
• 香菇 少許
• 青蔥段 少許

• 【調 味 料】
• 湯底材料：
  當歸 2片
• 枸杞 2大匙
• 米酒 1瓶
• 調味料：
  糖 適量
• 香油 適量
• 沾料：
  辣椒 1大匙
• 糖 1/2匙
• 蔥花 少許
• 醬油 1大匙
• 蒜泥 少許

• 【做　法】
• (1)先將羊肉川燙切塊洗淨備用。
• (2)鍋底倒入湯底材料，開小火慢慢加熱，放入大白菜、糖、香油及其他材料(冬粉最後才放)，用大火煮滾。
• (3)在火鍋上點火助燃，幫助酒精完全燃燒，火熄後可慢慢再另加入其他火鍋料煮熟，沾上調勻的沾料食用。

• 【備　註】
• 可依個人喜好選火鍋料加入。