薑絲羊肉片湯

• 【材　料】
• 火鍋羊肉片 100公克
• 皮蛋 1顆
• 香菜 1株
• 嫩薑 2片
• 水 600

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 酒 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.火鍋羊肉片以醃料抓勻略醃，備用。
  
• 2.嫩薑切絲；皮蛋去殼切6瓣，備用。
  
• 3.取一鍋，放入水煮沸後放入作法2的薑絲與皮蛋，轉小火續煮約10分鐘。
  
• 4.於作法3的鍋中放入作法2的火鍋羊肉片、香菜與所有調味料拌勻即可。