串烤羊肉片

• 【材　料】
• 火鍋羊肉片 150公克
• 洋菇 7顆

• 【調 味 料】
• 米酒 30㏄
• 糖 18公克
• 孜然 5公克
• 辣豆瓣醬 15公克

• 【做　法】
• 1.洋菇洗淨，先放入沸水中汆燙至稍軟（防止串竹籤時碎裂），再對切備用。
  
• 2.孜然磨成成細粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。
  
• 3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯串起備用。
  
• 4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤，過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。