辣炒羊肉片

• 【材　料】
• 羊薄肉片 200公克
• 菠菜 150公克
• 紅辣椒 1支
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• A.沙茶醬 15公克
• B.酒 10㏄
• 醬油 9㏄
• 糖 5公克
• 辣豆瓣醬 5公克

• 【醃　 料】
• 酒 少許
• 胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.羊薄肉片撒上醃料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。
  
• 3.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。
  
• 4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。