沙茶羊肉(4)

• 【材　料】
• 羊肉片 200公克
• 空心菜 100公克
• 蔥 1支
• 蒜仁 2瓣
• 辣椒 1條
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• A.沙茶醬 2大匙
• B.鹽 1/2小匙
• 白砂糖 1/2小匙
• 米酒 1小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 沙茶醬 1小匙
• 米酒 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.羊肉片用醃料醃10分鐘；空心菜洗淨切段；蔥蒜辣椒切末。
  
• 2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥蒜辣椒末，放入沙茶醬炒香，再放入作法1的羊肉片炒開，續放入作法1的空心菜拌炒至熟，最後再放入調味料B炒勻即可。