香煎羊小排

• 【材　料】
• 羊小排3片 350公克
• 薑末 20公克
• 蒜末 20公克
• 沙拉油 2大匙
• 玉米段 1段
• 檸檬片 2片

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 胡椒 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.羊小排以肉鎚略微拍鬆後，和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味，取出備用。
  
• 2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。
  
• 3.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色，改中小火煎至個人喜好的熟度，起鍋排盤。
  
• 4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片，食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。