沙茶羊肉(5)

• 【材　料】
• 羊肉片 300公克
• 芹菜 300公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
• 牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 細糖 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.羊肉片洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約5分鐘備用。
  
• 2.芹菜去葉片去頭，洗淨切小段備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒致羊肉變色，再加入牛頭牌原味沙茶醬炒香取出羊肉備用。
  
• 4.於作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻，再放入炒過的羊肉片與所有調味料炒勻即可。