印度咖哩羊肉抓飯

• 【材　料】
• A.帶皮土羊腩 300公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 青花菜 適量
• 洋蔥末 2大匙
• 薑末 1茶匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 奶油 2大匙
• 香米 2杯
• 水 2又1/2杯
• B.月桂葉 2片
• 小豆蔻 6顆
• 丁香 5粒

• 【調 味 料】
• GaramMasala 1茶匙
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
  
• 2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
  
• 4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。