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- 【材 料】
- A.帶皮土羊腩 300公克
- 紅蘿蔔 100公克
- 青花菜 適量
- 洋蔥末 2大匙
- 薑末 1茶匙
- 蒜末 1/2茶匙
- 奶油 2大匙
- 香米 2杯
- 水 2又1/2杯
- B.月桂葉 2片
- 小豆蔻 6顆
- 丁香 5粒
- 【調 味 料】
- GaramMasala 1茶匙
- 鹽 1茶匙
【做 法】-
1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
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2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
- 4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。
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