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食譜:印度咖哩羊肉抓飯

  • 【做 法】
  • 1.帶皮土羊腩剁成適當大小,汆燙去血水後撈起洗淨;紅蘿蔔切長條,備用。
  • 2.香米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,放入奶油融化,加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃,加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊,以小火炒5分鐘,加入水煮15分鐘。
  • 4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜,以小火煮3分鐘,蓋上鍋蓋,轉極微火煮15分鐘,熄火再燜10分鐘即可。
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