菠菜炒羊肉

• 【材　料】
• 羊肉片 150公克
• 菠菜 150公克
• 薑絲 10公克

• 【調 味 料】
• A.米酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 沙拉油 2茶匙
• B.鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨、切5公分段狀，瀝乾，備用。
  
• 2.羊肉片加入調味料A（沙拉油除外）拌勻，再加入沙拉油拌勻，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的羊肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入薑絲與作法1的菠菜，以中火炒至軟，再放入作法3的羊肉片及鹽，以大火快炒均勻即可。