羊肉酸菜炒粉絲

• 【材　料】
• 羊肉片 150公克
• 酸白菜 80公克
• 冬粉 1把
• 薑末 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.酸白菜洗淨切絲；冬粉泡水至軟、切小段，備用。
  
• 2.羊肉片加入太白粉拌勻，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2茶匙沙拉油潤鍋，放入作法2的羊肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入薑未、酸白菜，以小火炒約2分鐘，再放入作法3的羊肉片、冬粉、所有調味料，以小火燜煮約5分鐘即可。