藥膳羊肉爐

• 【材　料】
• 帶皮羊肉 600公克
• 水 1000㏄
• 花椒 5公克
• 八角 2粒
• 中藥材：
  陳皮 6公克
• 甘草 5公克
• 沙薑 10公克
• 草果 1粒

• 【調 味 料】
• 米酒 50㏄
• 細糖 1茶匙
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.帶皮羊肉放入沸水中汆燙去血水去腥；所有中藥材清洗後與花椒、八角一起放入藥包袋中，備用。
  
• 2.將藥包袋與所有材料放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，外鍋再加半杯水在按下關煮一次，跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。