當歸羊肉

• 【材　料】
• 帶皮羊肉塊 600公克
• 水 1000㏄
• 薑片 10公克
• 中藥材：
  當歸 5公克
• 熟地 5公克
• 黃耆 8公克

• 【調 味 料】
• 米酒 50㏄
• 鹽 1茶匙
• 細糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將羊肉塊放入沸水中汆燙去血水；當歸、黃耆稍微清洗後與熟地一起放入藥包袋中，備用。
  
• 2.將所有材料、藥包袋與米酒放入電鍋中，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，外鍋再加半杯水按下關續煮一次，待開關跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。